选购活性炭时要了解活性炭的碘吸附值、四氯化碳（CTC）吸附值、亚甲蓝吸附值等数值，也可参考厂家给出的数据选择，自行购买的客户可以根据以下几点来判断活性炭质量。

 看体积：要想提高活性炭的吸附性能，只有尽可能多地在活性炭上制造孔隙结构，孔隙越多，活性炭越酥松，相对密度也就会越轻，因此好的活性炭手感上会比较轻，在同等重量包装的情况下，性能好的活性炭会比劣质活性炭体积大许多。

看气泡。将一小把活性炭投入水中，由于水的渗透作用，水会逐渐浸入活性炭的孔隙结构中，迫使孔隙中的空气排出，从而产生一连串的极为细小的气泡，在水中拉出一条细小的气泡线，同时会发出丝丝的气泡声。这种现象发生得越剧烈，持续时间越长，活性炭的吸附性就越好。（没办法进行质量的情况下可使用这种办法） 看脱色能力。

活性炭吸附能力的另一个表现就是脱色能力，活性炭具有能将有色液体变成浅色或无色的神奇能力，这其实就是因为活性炭吸附了有色液体里的色素分子的原因造成的。正因为活性炭的这种特性，被广泛应用于制糖工业领域中红糖变白糖的生产过程中。

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